Les canelés
Découvrez une spécialité hors du commun!
Ce délicieux petit gâteau provient du sud ouest de la France. Les sœurs de Sainte-Eulalie le confectionnaient au siècle dernier.
Son apparence cuivrée découle du secret d'une caramélisation et son intérieur au cœur moelleux laisse découvrir son arome de rhum et vanille. Sa robe sculptée dans le cuivre d'origine grecque d'où son nom, le canelé.
Cette délicieuse pâtisserie se prépare avec des produits entièrement naturels et de premier choix.
La plus fine farine, les plus beaux œufs, le lait le plus frais, le sucre le plus doux, un peu de vanille et de rhum couronné par le plus grand savoir-faire.
C'est dans la cuisson que réside le secret et l'excellence du Canelé du Québec: sa fine croûte caramélisée doit être croquante sous la dent et laisser deviner un cœur moelleux et fondant.
Le Canelé de Québec est une gourmandise délicate qui peut se déguster à tout instant de la journée et accompagner vos moment les plus tendres. C'est aussi un cadeau original et raffiné qui est produit chez nous.
Le 27 décembre 2014, un article par M. Jean Soulard est paru dans le journal "Le Soleil" !